Hozzávalók:

150g margarin
200g darált dió
40g nádcukor
60g kókusz cukor
4 tojás
60g rizsliszt
20g mákliszt
20g ALDI gluténmentes lisztkeverék
50g reszelt étcsokoládé
fél csomag sütőpor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. A sárgáját a margarinnal és a cukrokkal robotgép segítségével összedolgozzuk. A margarinos keverékhez adjuk a lisztet, a sütőport, a darált diót és csokit. Ezután óvatosan hozzákeverjük a fehérjét is. Sütőpapírral bélelt formába tesszük, és 200°C-on kb. 30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen megsült-e.

Hozzávalók:

85g rizsdara
250g laktózmentes túró
25g vaj
2 tojás
1ek útifűmaghéj liszt
1 csipet só
lakzózmentes tejföl
kókusz cukor

Elkészítés:

Keverjük össze a túrót, a darát, a vajat és a tojásokat a csipet sóval. Mikor egyneművé válik, akkor adjuk hozzá a teáskanál útifűmaghéj lisztet. Dolgozzuk újra el a masszát, majd tegyük hűtőbe fél órára. Forraljunk vizet egy nagyobb lábosban. Közben teáskanál segítségével formázzunk golyókat a tésztából. Amikor a víz már lobog, akkor tegyük a gombócokat a vízbe, és tíz perc alatt főzzük készre. Ezt a változatot nem forgatjuk prézlibe. Kókusz cukorral ízesített laktózmentes tejföllel tálaljuk. 

Hozzávalók:

50g paleolit kenyér mix
100g rizsliszt
100g ALDI gluténmentes lisztkeverék
1 csomag élesztő
1.2dl víz
1ek olivaolaj
fél doboz fokhagymás paradicsom konzerv
fél üveg grillezett padlizsán olajban
150g mild cheddar sajt
15 csepp stevia
só
olasz fűszerkeverék

Elkészítés:

A liszteket egy teáskanál sóval és izlés szerinti olasz fűszerkeverékkel elkeverjük, majd hozzáadjuk a porélesztőt is. Utána beleöntjük a vizet, olajat, és összedolgozzuk a tésztát. Ezután hűtőbe tesszük fél órára egy műanyag edényben (ha van rá lehetőségünk, egész éjjel is a hűtőben lehet). A hűtőből kivéve kb. fél centi vastagra kinyújtjuk. A sajtból 50g-ot vékony csíkokra vágunk, és a kinyújtott tészta szélein, körben elhelyezzük. A tészta széleit visszahajtjuk és lenyomkodjuk.

A paradicsom konzervet kinyitjuk, és egy tálba öntjük a felét. Ezt is sóval és fűszerkeverékkel ízesítjük, majd hozzáadjuk a steviát is. A pürét a tésztára kanalazzuk majd rátesszük a padlizsánt, végül pedig reszelt sajtot szórunk a telejére. 190°C-os sütőben 30 percet sütjük. Ha a sütőnk nem egyenletesen süt, akkor félidőben megfordítjuk a tepsit.

Hozzávalók:

1 doboz kukorica konzerv
50g vaj
1kk só
görög fűszerkeverék izlés szerint
1 doboz "rizstejszín"
6dl víz
1 kápia paprika
1ek olaj

Elkészítés:

A kukoricát átmossuk, majd egy lábosban az olvasztott vajon öt percig pirítjuk. Utána felüntjük a vízzel, sózzuk, fűszerezzük. Tíz perc főzés után levesszük a tűzről, és botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a "rizstejszínt", és még öt percig főzzük kis lángon. Közben a paprikát vékony csíkokra vágjuk és olajon tíz perc alatt megpirítjuk. A levest tányérba szedjük, és rákanalazzuk a paprikát. 

Hozzávalók:

2ek zabpehelyliszt
2ek barna rizsliszt
2ek burgonyakeményítő
2ek napraforgómag
6ek zabpehely
2ek étolaj
2 tojás
4 csipet só
szárnyas fűszerkeverék izlés szerint
étolaj a sütéshez

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, és az olajat. Összedolgozzuk, majd teáskanál segítségével kis golyókat formázunk, és serpenyőben bő olajban megsütjük. 

Hozzávalók:

250g gluténmentes keksz
50g kakaópor
3ek kókuszvirágcukor
1dl kókusztej
1tk rum aroma
200g hozzáadott cukor nélkül készült eper lekvár
50g kókuszreszelék

Elkészítés:

A kekszet daráljuk le géppel, majd adjuk hozzá a kakaóport, és a cukrot. Keverjük el egyenletesen. A kókusztejhez adjuk hozzá a rum aromát, majd öntsük bele az előkészített kakaós keksz darához. Kezdjük el összedolgozni, közben kisebb adagokban adjunk hozzá annyi lekvárt, hogy formázható legyen. Amikor kész a masszánk készítsünk belőle kis golyókat, és forgassuk meg kókuszreszelékben.

Hozzávalók a tésztához:

200g rizsliszt
80g ALDI gluténmentes lisztkeverék
200g vaj
80g kókuszvirágcukor
2 tojás sárgája
csipet só
1tk reszelt citromhéj

Hozzávalók a töltelékhez:

4 tojás fehérje
40 csepp stevia
200g darált dió, vagy mák
fél citrom leve
12kk hozzáadott cukor nélkül készült eperlekvár

Elkészítés:

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, cukrot, sárgáját és a citrom héját. Szépen összedolgozzuk, majd folpackban a hűtőbe tesszük fél órára. Közben a fehérjéket felverjük a stevia cseppekkel, a végén a citromlevet is hozzáadva. Ezután beleforgatjuk a diót. A tésztát kivesszük a hűtőből, és 12 részre osztjuk. Kibéleljük a tésztával a 12 darabos szilikon muffinformát, és a közepébe szedjük a kiskanál eperlekvárt, majd rá a habot. 180°C-on kb. 20 percig sütjük. Miután elkészült, hagyjuk kihülni, és betesszük a hűtőbe fél órára, hogy könnyebben, morzsálódás nélkül kijöjjenek a formából.

Hozzávalók:

90g rizsliszt
50g ALDI gluténmentes lisztkeverék
350ml kókusztej
100ml szénsavas víz
1 tojás
1 csipet só
1tk olaj

Elkészítés:

Dolgozzuk össze a hozzávalókat, majd pihentessük hűtőben fél órát. Palacsintasütőben süssük meg a szokásos módon. Töltsük meg hozzáadott cukrot nem tartalmazó eperlekvárral és dióval.

Hozzávalók:

200g laktózmentes túró
1db tojás
3ek. rizsliszt
2ek. ALDI gluténmentes lisztkeverék
1 csipet só

Elkészítés:

Keverjük össze a túrót a tojással egy tálban. Kis adagokban adjuk hozzá a kétfajta átszitált lisztet, a sót és dolgozzuk szép simára. Tegyük hűtőbe fél órára. Miután kivettük, tegyük rizslisztezett deszkára, osszuk négy részre, és sodorjunk belőle ujjnyi vastag hengereket. Szeleteljük 3 centis darabokra, a tetejét díszíthetjük villával belenyomott csíkokkal. Közben forraljunk vizet egy nagyobb lábosban kevés sóval. Amikor lobog a víz, két részletben 3-3 perc alatt főzzük készre a galuskákat. Tálaljuk vajjal, laktózmentes tejföllel, esetleg kókuszvirág cukros mákkal.

Hozzávalók:

100g darált mák
20g kókuszliszt
20g barnarizsliszt
5g sütőpor
60g vaj/margarin
2db tojás
fél citrom reszelt héja
20 csepp stevia a sárgájához
40 csepp stevia a fehérjéhez
1 banán

Elkészítés:

A mákot, a liszteket és a sütöport keverjük össze. A vajat keverjük habosra, majd adjuk hozzá a két tojás sárgáját, a citromhéjat, a 20 csepp steviát, és a villával szélnyomkodott banánt. Dolgozzük össze kézi mixerrel. Közben verjük fel a fehérjét a 40 csepp steviával. Forgassuk a tésztához óvatosan a fehérjehabot, majd dolgozzuk el a lisztkeverékkel. Osszuk szét a tésztát egy 12-es szilikon muffinformába egyenlő arányban, és süssük 180°C-on 25-30 percig. Tűpróbával teszteljük, hogy átsült-e. Várjuk meg, amíg kihűl, utána könnyebb kivenni a formából.